Sơ chế thịt sau đó cho vào ngăn mát 10p. Sơ chế tôm bỏ chỉ trên lưng.

Cho tôm và thịt vào xoay nhuyễn. Ướp bột tỏi, cắt nhuyễn hành lá cho vào trộn đều. Sau đó bọc vào sả.

Hấp 7-10p. Áp chảo để chả thơm hơn hoặc có thể dùng nckd.