সবার প্রথমে মাছ গুলো কে ১/২ চামচ হলুদ ও লঙ্কা গুরা এবং ১/৩ চামচ নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর চুলায় করা বসিয়ে ওর মধ্যে তেল দিয়ে মাছ গুলো কে ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর ওই তেলে কালো জিরা ফোরন দিয়ে ওর মধ্যে আদা বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিয়ে ওর মধ্যে সাদ অনুযায়ী নুন ও সমস্ত গুরা মশলা গুলো কে দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে পরিমান মত জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে এবং ফুটে উঠলে ওর মধ্যে সরষে ও পস্তো বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে ভাজা মাছ গুলো ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে নিতে হবে।

তারপর ইচ্ছে মত গেভি রেখে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সিটিং মাছের সরষে ঝাল।