প্রথমে পুর বানাতে একটা বাটি তে চিকেনের কিমা নিয়ে তাতে আগে লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে 5মিনিট তারপর তার মধ্যে আদা বাটা,রসুন কুচি,পেঁয়াজ কুচি,ধনে পাতা কুচি,কারি পাতা কুচিও লঙ্কাকুচি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখতে হবে।

তারপর চিকেনের কিমার মধ্যে,স্বাদ মতো নুন,ওরিগ্যনো,পিরিপিরি মশলা,গোল মরিচ গুড়ো দিয়ে একটা টেবিল চামচ এ 1/2চা চামচ তেল গরম করে পুরের উপর ছড়িয়ে দিতে হবে,তারপর কর্নফ্লোর মিশিয়ে ছোটো ছোটো বলের আকারে গড়ে নিতে হবে।

এরপর একটা একটা পাপড় নিয়ে সামান্য জল দিয়ে ভিজিয়ে নিতে হবে যাতে পাপড় গুলো মুড়তে সুবিধা হয়ে। (এখানে আমি দুই ধরনের পাপড় নিয়েছি কিন্ত যে কোনো এক ধরনের গোল পাপড় নিলেই চলবে) পাপড় গুলো হালকা ভেজানোর পর চিকেনের মশলা মাখানো পুর মাঝে দিয়ে পুটলির আকারে মুড়ে,পুটলির মুখ গুলো ধনে পাতার ডাটি দিয়ে বেঁধে দিতে হবে।