Mexican bun aka Roti Boy

Name: Mexican bun aka Roti Boy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Roti 👉🏻 ada di resep sebelumnya atau klik https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1485938-killer-toast; Topping :; 80 gr margarin; 80 gr gula castor /gula putih; 1 butir putih telur (telur kecil); 80 gr tepung kunci; 16 gr tepung maizena; 2 sdm white coffee sachet (larutkan dgn sedikit air); 1 tetes mocca essens; Sedikit garam; Isian :; 150 gr margarin; 1 sdm butter

elyanied @elyanieds

cibinong

Pas bebikin roti boy ini, Sempet nyobain pke resep mba izza(han) dan mba genika yulia. Keduanya sama2 enak, dan drsitu aku tau kl utk roti boy ini bs pke basic roti apa aja. Jd biar ngarah simplenya krn aku males ngetik resep bnyk2, bwt resep roti boy aku coba2 pke resep killer toast. Eh dan trnyta ajibb 😁 aku suka dgn tekstur roti dan tektur topping kopinya. Dan harum kopi+moccanya itu ... Aisss berasa masuk ke outlet rotiboy 😂😂

Lebih banyak

Mexican bun aka Roti Boy

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Roti 👉🏻 ada di resep sebelumnya atau klik https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1485938-killer-toast
Topping :
80 grmargarin
80 grgula castor /gula putih
1 butirputih telur (telur kecil)
80 grtepung kunci
16 grtepung maizena
2 sdmwhite coffee sachet (larutkan dgn sedikit air)
1 tetesmocca essens
Sedikitgaram
Isian :
150 grmargarin
1 sdmbutter

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat isian terlebih dahulu:... Campur rata margarin dan butter. Masukan dlm plastik bening. Simpan dlm kulkas hingga mengeras
2

Buat dough (resep bs liat di post ku sebelumnya)... Stlh kalis elastis. Bulatkan adonan lalu bagi2 menjadi @50-55 gr bulatan kecil..... Gilas adonan lalu beri isian mentega (sebelumnya suda dikeluarkan dr kulkas dan dipotong2). Bentuk bulatan. Cubit2 bagian bawahnya biar adonan isi ga keluar
3

Biarkan slama 1 jam/ mengembang 2x lipat....foto dibwh pas aku bikin @42 gr. Dptnya sekitar 12-13 bulatan roti mini. Aga kurang nendang. Pas bikin ke 2x nya (yg skr) bikin per 55 gr (cm dpt 7-8 roti) jdnya bnr2 pas ky rotiboy di outlet
4

Sambil menunggu, yuk qt membuat adonan topingnya.... Mixer margarin dan gula halus hingga gula larut dan tercampur rata. Masukan putih telur dan garam mixer kembali dgn speed tinggi hingga mengembang....masukan terigu, maizena yg sudah diayak. Aduk rata memakai spatula. Beri tetesan mocca dan larutan white coffee. Aduk kembali hingga rata....masukan dlm piping bag. Lalu semprotkan diatas dough yg suda mengembang. Dgn bentuk melingkar
5

Panggang dlm oven dgn suhu 180 dercel (pke otang, api sedang) selama 35 menit atau disesuaikan msg2....biasanya tanda mulai mateng itu dr harum kopi yg tercium kemana2.....liat mom lelehan topingnya 😱 aissss mantab bgtt berkerakkk. Manis2 crunchy
6

Pas digigit. Isi dalemnya 😍
7

1 lg daftar cemilan yg ga perlu beli lg di mall 😂
8

Note:..... Selalu pastikan preheat oven 10 menit sebelum kegiatan memanggang....... Kl udara lg dingin (ujan terus) biar proofing lancar, bisa naro dough diatas (jgn didlmnya yah 😅) magic com. Inshaa allah mengembang tanpa perlu nunggu 1 jam...... Semoga sukses moms bebikin kali inipun 😘
9

Plastikin 1-1 biar awet makan besok2