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剝皮辣椒雞湯麵🌶️
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剝皮辣椒雞湯麵🌶️ 的食譜成品照片

剝皮辣椒雞湯麵🌶️

KK小廚娘
KK小廚娘 @kei18okada

剝皮辣椒雞湯麵🌶️

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預備食材

2人份
  • 土雞腿肉 400 g
  • 剝皮辣椒罐 1/3 罐
  • 鴻喜菇 半份
  • 蔥段1大條
  • 蔥末 適量
  • 薑片 10 g
  • 米酒 1.5 大匙
  • 蒜頭 30 g
  • 鹽、白胡椒 適量
  • 麵條 依個人喜好
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料理步驟

  1. 1

    平底鍋加水,下蔥段、薑片,蓋上鍋蓋,水滾後加入雞肉去腥去血水。

    剝皮辣椒雞湯麵🌶️的食譜步驟1照片
  2. 2

    水滾後,把雞肉撈起來沖水沖掉雜質。煮過的蔥段、薑片不需使用。

    剝皮辣椒雞湯麵🌶️的食譜步驟2照片
  3. 3

    重新裝一鍋水下雞肉,煮滾後下 蒜頭、蔥花、米酒、剝皮辣椒辣椒汁。
    (Tips:若想要吃剝皮辣椒脆脆的口感,此步驟先下辣椒汁,辣椒之後再下)

    剝皮辣椒雞湯麵🌶️的食譜步驟3照片
  4. 4

    煮滾後,轉中小火燜煮10分鐘,下剝皮辣椒、鴻喜菇。

  5. 5

    另一鍋煮麵條。
    下鹽巴、白胡椒粉調味,再轉小火燜5分鐘,讓湯頭更鮮甜。
    盛盤,撒上些許蔥末即完成。

    剝皮辣椒雞湯麵🌶️的食譜步驟5照片
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KK小廚娘
KK小廚娘 @kei18okada
發布於 2021年07月26日 13:34
最愛日韓料理 台式熱炒 各種重口味美食但很反差的卻愛清爽不甜膩的甜食🥰愛吃的美食自己做 特別好吃😋一起動手做起來🙌🏻
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剝皮辣椒 雞湯 面

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