ஒரு கப் நீரில் வெல்லத் துருவலை சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு வடிகட்டிக் கொள்ளவும். இந்த நீரை வேகவைத்த திணை அரிசியில் சேர்த்து கலந்து குறைந்த தீயில் ஐந்து நிமிடம் வேகவிடவும். இடையிடையே நெய் விட்டு கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்.

ஏலக்காயை பொடி செய்து சேர்த்து நன்கு கிளறி ஸ்டவில் இருந்து இறக்கவும். முந்திரியை நெய்யில் வறுத்து சர்க்கரை பொங்கலில் சேர்த்து கலந்து சூடாக பரிமாறவும்.