முதலில் உருளைக்கிழங்கை தோல் நீக்கி சிறிது சிறிதாக வெட்டி வைத்துக் வேகவைத்துக் கொள்ளவும்

வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் வடித்து தேவையான அளவு உப்பு மிளகு தூள் மிளகாய் தூள் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் பிரெட் கிரம்,கொத்தமல்லி இலை இவற்றைச் சேர்த்து மசித்துக் கொள்ளவும்

எண்ணெயை காய வைத்து அதனுள் உருளைக்கிழங்கை வறுத்தெடுக்கவும்