Cho vào nồi:

- Cho vào 375ml nước, nấu sôi lăn tăn ko sôi ùn ục nhé.

- Cho hỗn hợp bột vào.

- khuấy vòng tròn từ từ cho bột sánh lại, thấy nặng tay thì dừng.

Lấy 1 cái xửng, hoặc xửng thủy tinh.
- Quét 1 lớp dầu ăn mỏng trong lòng xửng (để bánh ko bị dính, dễ tách)
- cho bột vào xửng, ép đều tay.

- Cho xửng bột lên hấp cách thủy
- Dùng khăn sạch phủ mặt nồi hấp, rồi đậy nắp lại.
(Để lúc hấp hơi nước trên nắp nồi ko đổ xuống mặt bột)
- Hấp tầm 15p - 20p => dùng tăm tre xỉa thẳng vào bột, rút ra ko bị dính là bột đã chín nhé.

Lấy bột ra, để ra ngoài cho bột thật nguội
- Sau khi bột nguội dùng màng bọc tp bọc lại.
- Cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng (qua đêm)

CẮT BỘT: dùng dao, bọc lưỡi dao bằng màng bọc tp.
- Lóc bột ra khỏi xửng, cắt khúc vuông vừa ăn.
- cho 1 mc hắc xì dầu (dark soy sauce) trộn bánh đều màu bằng tay.

Rồi đem chiện

Cho 2 trứng gà, hành lá tùy thích.

LÀM NƯỚC TƯƠNG:
- 2 mc xì dầu (light soy sauce)
- 1 mc giấm
- 1 mc đường
=> khuấy trên nồi cho đường tan, với lửa thật nhỏ.
=> cho ra chén.

Bạn có thể làm ít mỡ hành, ít đồ chua, topping lên dĩa bánh.
Tènnnnn Tennnnn....