सबसे पहले एक बाउल में सूजी लेकर उसमें नमक, दही और पानी डालकर घोल तैयार कर लें।

अब इसमें पीला रंग डाल कर अच्छी तरह मिला लें।

और दस मिनट के लिए ढक कर रख दें।

अब इडली कुकर में इतना पानी डाल दें कि सांचा उससे थोड़ा सा ऊपर रहे। और इसे गरम करें।

अब सूजी के घोल को अच्छी तरह हिलाएं यदि यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें थोड़ा सा पानी और डाल लें।

सांचे को ग्रीस कर लें और अब सूजी के घोल में ईनोडालकर एक ही डायरेक्शन में हिलाएं और फिर ग्रीस किये हुए सभी सांचों में डाल कर उन पर टमाटर और शिमला मिर्च से स्माइली बनाकर तुरंत कुकर में रख दें।

अब इनको बाहर निकाल कर ठंडा होने दें और फिर चाकू की सहायता से सभी इडली को सांचों से बाहर निकाल लें।

इडली तैयार है इसे गरम गरम सांबर और नारियल की चटनी के साथ परोसें।