प्रथम बटाटे थोडे बारीक कापून घ्यावे.

एका पँन मध्ये थोडंसं तेल घालून त्यात उभा चिरलेला कांदा लालसर होई परांत भाजावा.

मग त्यात खौलेला नारळ,दालचिनीचा तुकडा, मिरे, लवंगा, जीरे, बडिशेब घालून 2ते 3 मिनिट चांगलं परतावे नंतर गॅस बंद करावा. मिश्रण थंड झाल्यावर बारीक वाटून घ्यावे.

गॅस वर भांड गरम करत ठेवावे.

त्यात 2 ते 3 चमचे तेल घालावे.

तेल थोड गरम झाल्यावर त्यात बारीक वाटलेला कांदा खोबऱ्याच मिश्रण घालावे आणि तेल सुटे पर्यंत चांगलं परतून घ्यावे.

मग त्यात लाल तिखट, काश्मीरी मिरची पावडर, हळद, धने जीरे पूड, मीठ, आलं लसूण पेस्ट घालावी व पुन्हा परतून घ्यावे.

नंतर त्यात पाहिजे तितकं पाणी घालून उकळावे.

मग त्यात चिरलेला बटाटा आणि वाटाणा घालावे व 10 ते 15 मिं चांगले उकळून घ्यावे.

मग एका लहान वाटी मध्ये कडून वरून कोथिंबीर घालावी.