கோதுமை மாவில் கசூரி மேத்தி, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் நெய் சேர்த்து நீர் தெளித்து தெளித்து கெட்டியாக பிசைந்து கொள்ளவும். பின்பு அரை டீஸ்பூன் எண்ணெயை மாவில் சுற்றி தடவி மூடிட்டு 15 நிமிடம் ஊற விடவும்.

தோசைக்கல்லை சூடாக்கி தேய்த்த சப்பாத்திகளை போட்டு சுற்றி சமையல் எண்ணெய் விட்டு அடிக்கடித் திருப்பிப் போட்டு சிவக்க சுட்டு எடுக்கவும். சுவையான கசூரி மேத்தி சப்பாத்தி தயார்.