প্রথমে আমরা গুলো ভালভাবে ধুয়ে নিতে হবে। সিদ্ধ করে নিয়ে জলটা ফেলে দেবো।

এবার কড়ায় গরম করে এক চামচ তেল দিয়ে তার মধ্যে পাচফোরন ও কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দেব।

এবার সিদ্ধ করে রাখা আমরা গুলো দিয়ে তেলের মধ্যে নিয়ে নব স্বাদমতো লবণ ও হলুদ এবং এক চামচ কাশ্মীরি রেড চিলি পাউডার দিয়ে নেড়েচেড়ে জল দিয়ে দেব। স্বাদমতো মিষ্টি দেব।

এবার ভালোভাবে ফুটে উঠলে উপর দিয়ে এক চামচ ভাজা পাঁচফোড়ন গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নেব।

তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু আমড়ার চাটনি ।খাবারের শেষপাতে পরিবেশন করার জন্য।