Gurame Goreng Tepung Gluten Free + Sambal Matah
Gurame Goreng Tepung Gluten Free + Sambal Matah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan gurame, peras jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amis ikan
- 2
Untuk bumbu ikan : Haluskan bawang putih, kunyit, campur dengan garam dan ketumbar bubuk
- 3
Kocok 1 butir telur campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan
- 4
Marinasi ikan dengan semua bumbu halus selama 1 jam
- 5
Siapkan tepung mocaf, campur dengan tepung beras, bagi ke 2 mangkok untuk adonan tepung basah dan tepung kering
- 6
Adonan tepung basah tambahkan 50cc air, dan 1 butir telur, aduk, tambah sejuput garam, ketumbar bubuk, lada putih bubuk, bawang putih bubuk
- 7
Adonan tepung kering : tambah sejumput garam, ketumbar bubuk, lada putih bubuk dan kaldu ayam bubuk, bawang putih bubuk
- 8
Ambil ikan yang sudah dimarinasi, balurkan ke adonan tepung basah, angkat dan balurkan ke adonan tepung kering, ulangi sekali lagi dan goreng hingga kecoklatan, angkat tiriskan
- 9
Sambal matah : iris tipis bawang merah, cabe rawit, cabe merah (opsional), daun jeruk, sereh, panaskan minyak, tumis smua bahan sambal matah, angkat tiriskan. Cara lain : panaskan minyak, tuangkan minyak panas ke adonan sambal matah, aduk rata, sajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar