प्रथम वांगी नीट धुऊन घ्यावी मग त्यांना मध्यभागी थोडेसे चिरावे.

मसाल्यासाठी एका फ्रायपॅन मध्ये थोडेसे तेल घालून त्यात उभा चिरलेला थोडासा लालसर होई पर्यंत परतून घ्यावा

मग त्यात किसलेले सुके खोबरे लवंगा काळी मिरी दालचिनीचा तुकडा दगडफूल आणि धने-जीरे घालून परतून घ्यावे

मिश्रण थंड झाल्यावर बारीक वाटून घ्यावे

वाटलेले मिश्रण एका लहान भांड्यात काढून घ्यावे आणि मग त्यामध्ये हळद तिखट काश्मिरी मिरची पावडर मीठ अर्धा चमचा धने पूड जीरे पूड छोटा गुळाचा खडा घालून मिश्रण एकजीव करावे

हे मिश्रण चिरलेल्या वांग्यांच्या मध्ये भरावे

गॅस वर एक मोठ पातेलं ठेवून त्यात थोडं तेल घालावे तेल थोडे गरम झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून लालसर होईपर्यंत परतून घ्यावा

नंतर त्यात उरलेले मिश्रण घालून परतून घ्यावे

त्यामध्ये एक कप पाणी घालावे

मग त्यात चिरलेले बटाटे आणि वांग घालून परतून घ्यावे

दहा ते पंधरा मिनिटानंतर उकळी आल्यावर गॅस बंद करावा आणि वरून कोथिंबीर घालावी