Πλένουμε και καθαρίζουμε το χταπόδι μας και το βάζουμε στην κατσαρόλα να βράσει με 1,5 κούπα νερό το μισό κγ χοντρό αλάτι,6 φύλλα δάφνης και λίγο λάδι (εγώ προτιμώ χύτρα)

Μόλις μαλακώσει το χταπόδι μας αποσύρω και βάζω μια καινούργια κατσαρόλα βαθιά

Ρίχνουμε λάδι κρεμμύδι και σκόνη σκόρδου να τσιγαριστεί.
Μόλις τσιγαριστεί ελαφρώς ρίχνουμε τον πελτέ να τσιγαριστεί και αυτός..
Έπειτα προσθέτουμε το ντοματάκι κονκασέ..

Μόλις πάρουν όλα μαζί βράση προσθέτουμε μισό κγ χοντρό αλάτι τις υπόλοιπες 4 δάφνες και όλο το ζουμί μαζί με το χταπόδι από την κατσαρόλα..

Μόλις πάρουν μια βράση και αυτά ρίχνουμε το μακαρόνακι και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν τα μακαρόνακια
(προσωπικά λατρεύω το κοράλλι αλλά σήμερα δεν το βρήκα δυστυχώς)

Το φαγάκι μας είναι έτοιμο και όνειρο !!!
Πιπέρι δεν βάζω λόγο παιδιών μόνο στο πιάτο μου, εσείς μπορείτε να βάλετε εάν σας αρέσει !
Το χταπόδι 🐙 το ψαρεύει ο πεθερουλης και είναι ολοφρεσκο αλλά μπορείτε να βάλετε και κατεψυγμένο εννοείται !