Kupas, cuci bersih, & kukus kentang hingga matang lalu haluskan, sisihkan.

Cincang halus seledri, sisihkan.

Potong keju cheddar menjadi kotak-kotak kecil, sisihkan.

Panaskan margarin, masukkan tepung terigu & aduk hingga menggumpal.

Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin lalu angkat dari kompor.

Masukkan kentang yg sudah dihaluskan, seledri, potongan keju cheddar, garam, merica bubuk, & pala bubuk, aduk rata.

Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat lalu gulingkan ke tepung panir.

Celupkan adonan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan lagi ke tepung panir.

Panaskan minyak goreng dgn api sedang lalu goreng adonan sampai matang & berwarna kecokelatan.

Angkat, tiriskan, & siap disajikan bersama saus cabai sebagai pelengkap (jika suka pedas).