सबसे पहले मटर को दाने को एक पेन मे गरम पानी मे डाल के निकाल दिजिए ओर आलू को कुकुर मे बोइल कर दिजिए.

मटर को दरदरा पीछ दिजिए. इस में सभी मसाले डाल दिजिए.

आलू को हाथ से मसाला के इस में मिक्स कर दिजिए. ओर स्टफिंग तेयार किजीए

स्टफिंग में से छोटे छोटे बोल बना दिजिए

एक बाउल में बेसन लिजीए इस में हल्दीपाउडर, निमक, अजवाइन ओर एक चुटकी बेकिंग सोडा मिला दिजिए ओर पतला बैटर तेयार किजीए.

एक पेन मे तेल गरम किजीए.इस मै सभी वडे बेसन के धोल मे डीप कर के तेल मे तल लिजीए.

तेयार है गरम हरै मटर के बटाटा वडा इसे चटनी के साथ र्सव किजीए.