將食材洗凈切好備用，下油和薑絲爆香，再加入紅蘿蔔絲和豆乾煸炒至豆乾變金黃有香味

再加入杏菇絲繼續拌炒至熟透軟化，再加入芹菜段拌炒，再倒入醬油一起拌炒至有醬香味食材熟透，（看情況添加少許水一起炒）

加入調味料和香油拌炒均勻，再加入九層塔拌炒提香熄火，盛盤請趁熱享用。