Aqueça a frigideira em lume médio e com uma colher espalhe 4 colheres de sopa de goma, formando uma camada fina, na espessura de uma panqueca. Tempere com sal.

Repita para a outra crepioca.

Numa outra frigideira, coloque um pouco de manteiga e os ovos batidos e tempere com sal e pimenta e vá mexendo até cozinharem. Retire para um prato e reserve.

Coloque metade dos ovos em metade da crepioca, polvilhe com pimenta e a erva aromática escolhida e feche e crepioca.

Repita a montagem para a outra crepioca.