வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு கடலை பருப்பு உளுந்து பருப்பு பச்சை மிளகாய்வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

பிறகு கேரட் குட மிளகாய் உருளைக்கிழங்கு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி பின் ஒரு டம்ளர் ஓட்ஸ் க்கு ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

நன்கு கொதித்த பிறகு ஓட்ஸ் சேர்த்து கலக்கி அடுப்பை சிம்மில் வைத்து மூடி வைக்கவும்.(ஓட்ஸ் வறுத்து கொள்ளவும்.)

ஓட்ஸ் உப்புமா ரெடி.