豬肉豆芽佐胡麻醬/柑橘醋醬的食譜成品照片

豬肉豆芽佐胡麻醬/柑橘醋醬

東京栗子泥 @tokyotable

日本家庭料理常見的豬肉豆芽組合！除了熱炒外，也能用shabu shabu火鍋式的做法。當然也能替換成其他肉品或菜色，簡單快速就能完成一道主食囉！

日本家庭料理常見的豬肉豆芽組合！除了熱炒外，也能用shabu shabu火鍋式的做法。當然也能替換成其他肉品或菜色，簡單快速就能完成一道主食囉！

豬肉豆芽佐胡麻醬/柑橘醋醬

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日本家庭料理常見的豬肉豆芽組合！除了熱炒外，也能用shabu shabu火鍋式的做法。當然也能替換成其他肉品或菜色，簡單快速就能完成一道主食囉！

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預備食材

15分

3人份

豆芽菜約200g
蔥(或韭菜) 些許
五花豬肉片(可替換其他肉片) 約300g
昆布(可略) 1 小片
調味
胡麻醬些許
柑橘醋醬些許

料理步驟

15分

1

將豆芽和蔥(或韭菜)稍微川燙，不用燙太久，才能讓豆芽菜保持一些脆度、增加口感。燙完後瀝乾水份，一旁備用
2

再煮一鍋水，水中放入剪成細條狀的乾燥昆布(也可不放)
3

水沸騰後下豬肉片燙至熟透
4

將昆布和豬肉片撈起，並瀝乾水份
5

隨興擺盤：可將豆芽菜擺下面、豬肉片擺上頭
6

要享用之前，淋上柑橘醋醬(左)、或胡麻醬(右)，或綜合兩種醬汁也可以！

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東京栗子泥 @tokyotable

發布於 2022年03月12日 07:49

日本

跟著日本婆婆學習「道地、能快速上桌」的日本料理

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這篇食譜是

排名第 2nd 的柑橘食譜

關鍵字

豬肉豆芽菜加芝麻醬柑橘酢醬

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