Descasque a cebola e o alho e corte-os grosseiramente.

Lave as curgetes, retire-lhes os topos, corte-as em pedaços. Descasque e corte a cenoura em pedaços.

Junte azeite, cebola e os alhos numa panela e deixe refogar.

Junte a cenoura e a curgetes e deixe cozinhar alguns minutos.

Cubra com água, tempere com sal e pimenta a gosto, tape e deixe cozinhar até os legumes estarem macios.

Triture com a varinha mágica, até obter um creme aveludado e homogéneo

Acerte o sal e a água, caso prefira outra consistência.