Mettere farina e olio di cocco in un mixer con le lame in metallo e frullare finché non risulta a granuli

Aggiungere l'acqua ghiacciata e il sale e frullare ancora

Dopo trasferire impasto sulla spianatoia e lavorarlo con le mani per 2 minuti coprire e farlo riposare 10 minuti

Dividere l'impasto in 8 palline

Stendere ne troppo sottili e nemmeno troppo spesse

Scaldare la piastra in ghisa e iniziare a cuocere le piadine

Farle raffreddare e spennellare ogni piadina con olio di cocco fuso

Impilare le padelle e tagliarle prima per lungo poi ancora fino a formare dei triangolini

Disporli sulla placca da forno con carta forno salate e infornate a 200 gradi forno preriscaldato per 4 minuti circa finché non risultano leggermente dorate

Servire con guacamole
😊😊😋