Forrar a forma com papel vegetal e estender a massa quebrada por cima, picar com um garfo e cobrir com feijões.

Levar ao forno a 180º C por 8 minutos.

Bater as gemas com o leite condensado e o sumo de limão.

Retirar a massa do forno e retirar os feijões.

Verter a mistura dos ovos e leite condensado sobre a massa.

Levar ao forno mais 15 minutos.

Bater as claras e quando começarem a ficar firmes juntar o açúcar e envolver.

Retirar a tarte do forno e cobrir com as claras.

Levar novamente ao forno até o merengue ficar dourado.