Bubur Biji Salak (Ubi Kuning)

Name: Bubur Biji Salak (Ubi Kuning)
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Biji salak KW :; 500 gr Ubi Kuning (Cuci bersih lalu rebus hingga matang); 125 gr Tapioka; 2 sdm gula pasir; Sejumput Garam; Bahan kuah Gula; 150 gr Gula Aren; 2 sdm Gula pasir (bisa di skip jika tidak mau terlalu manis); secukupnya Air; 1 lembar daun pandan,di ikat. (Saya kebetulan ngga ada stok); Sejumput garam; 1 sdm munjung tapioka + 5 sdm air (untuk pengental); Bahan kuah santan :; 1 bungkus Santan Instant; 180 ml Air; Sejumput garam; 1 lembar daun pandan, di ikat

Dwi Desy @dwidesy_712

Nyaris lupa dengan menu manis yang 1 ini. Tiba-tiba teringat puluhan tahun silam, kala masih jadi anak kost, selalu dapat request dari penghuni kost untuk bikin bubur biji salak untuk berbuka puasa. Mereka yang gelindingin bola ubi nya....

Lebih banyak

Bubur Biji Salak (Ubi Kuning)

Dwi Desy @dwidesy_712

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

5 orang

Bahan Biji salak KW :
500 grUbi Kuning (Cuci bersih lalu rebus hingga matang)
125 grTapioka
2 sdmgula pasir
SejumputGaram
Bahan kuah Gula
150 grGula Aren
2 sdmGula pasir (bisa di skip jika tidak mau terlalu manis)
secukupnyaAir
1 lembardaun pandan,di ikat. (Saya kebetulan ngga ada stok)
Sejumputgaram
1 sdm munjungtapioka + 5 sdm air (untuk pengental)
Bahan kuah santan :
1 bungkusSantan Instant
180 mlAir
Sejumputgaram
1 lembardaun pandan, di ikat

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Kupas Ubi, lalu Haluskan selagi hangat, supaya lebih mudah dan cepat halus
2

Tambahkan tapioka, gula pasir dan garam. Uleni sampai rata.
3

Buat biji salak kw (bola bola kecil). Saya ukur dengan sendok takar, supaya ukurannya sama.
4

Rebus air bersama gula merah, pandan dan garam
5

Bila sudah mendidih, masukan biji salak KW
6

Bila biji salak KW sudah mengapung, tandanya sudah matang.
Tambahkan larutan tapioka, aduk2. Matikan api.
7

Cara membuat Kuah santan :
Campurkan santan instant, air, garam dan daun pandan.
Rebus, sambil terus diaduk2 sampai mendidih. (Maaf ngga ada fotonya)
8

Sajikan bubur biji salak dengan kuah santan