Canh khoai mỡ tôm tươi

Name: Canh khoai mỡ tôm tươi
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 củ khoai mỡ khoảng 300-400gr; 200 gr tôm sú; Hành tím, ngò gai hoặc rau om; Gia vị nêm nếm

Ruby like cook @rubycankook

Canh khoai mỡ tôm tươi

Ruby like cook @rubycankook

Đã lưu

Nguyên Liệu

25phút

4 người

1 củkhoai mỡ khoảng 300-400gr
200 grtôm sú
Hành tím, ngò gai hoặc rau om
Gia vị nêm nếm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

25phút

1

Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, dùng muỗng canh nạo nhỏ hoặc có thể cắt thành những miếng nhỏ rồi băm hơi nhuyễn.
2

Tôm rửa nước muối loãng khử tanh, rửa lại nước sạch, lột vỏ xắt nhỏ hoặc băm nhỏ. Ướp 1/2 mcp muối + 1/2 mcp nước mắm + 1/2 mcq bột ngọt + 1/2 mcp tiêu xay, trộn đều, ướp 15phút.
3

Hành tím xắt lát mỏng, ngò gai xắt nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho 1 mc dầu ăn phi thơm hành tím, rồi cho tôm vào xào nhanh tay cho tôm chín săn lại, chuyển sang màu đỏ thì đổ 1,5 hoặc 2 lít nước vào, đợi nước sôi lên thì cho khoai mỡ đã nạo vào nồi, thường xuyên vớt bọt, nêm nếm sao cho vừa ăn. Nấu khoảng 10-15 phút đến khi khoai nhừ, nước canh sền sệt thì tắt bếp, cho vào ngò gai và tiêu xay là xong.