Pempek Ikan Patin

Name: Pempek Ikan Patin
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Ikan Patin; 1 butir Telur; 4 siung Bawang Putih (parut); 2 sdm Es Batu (dihancurkan sampai halus); Sedikit Air Matang; secukupnya Garam & Penyedap Rasa; 50 gr Tepung Terigu; 350 gr Tepung Tapioka; 30 ml Air Matang; Pelengkap : Mie telor & timun

Bunda Pipit @Bundapipit1004

Jatimekar

Sebenernya saya ga pernah beli ikan patin, baru ini seumur-umur beli ikan patin. Saya beli sekilo isi 2 ekor dengan harga 17rb perkilo. 1 ekor saya potong 4 bagian.. Yang kepala & buntut saya masak pindang patin. Sisa bagian daging saya fillet lalu saya coba bikin pempek. Dan ternyata rasanya mantaap syekalii, seperti pakai tenggiri 🤭 tapi jauh lebih ekonomis pakai ikan patin 😁 Yuk dicoba resepnya moms.

Lebih banyak

Pempek Ikan Patin

Bunda Pipit @Bundapipit1004

Jatimekar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

150 grIkan Patin
1 butirTelur
4 siungBawang Putih (parut)
2 sdmEs Batu (dihancurkan sampai halus)
SedikitAir Matang
secukupnyaGaram & Penyedap Rasa
50 grTepung Terigu
350 grTepung Tapioka
30 mlAir Matang
Pelengkap : Mie telor & timun

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Blender fillet ikan, bawang putih, telur, es batu & sedikit air hingga halus. Tuang ke baskom. Tambahkan garam & penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
2

Masukan air 30 ml, terigu & tapioka. Aduk sampai adonan bisa dibentuk, tapi adonan masih terasa lengket di telapak tangan, baluri tapioka di telapak tangan sewaktu membentuk adonan. Rebus pempek hingga mengapung, lalu angkat & goreng. Sajikan dengan mie telur & potongan timun. (Setelah direbus bisa disimpan di wadah tertutup lalu masukan freezer)