Pré aquecer o forno e untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Bater a manteiga com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura cremosa.

Juntar os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição.

Juntar 3 bananas esmagadas incorporando muito bem.

Acrescentar a farinha, fermento, bicarbonato de sódio, canela, o mel e incorporar tudo.

Colocar a massa na forma.

Cortar a banana restante longitudinalmente e colocar no topo da massa.

Levar ao forno pré-aquecido a 160 °C durante 50-60 minutos.