Sambel Boranan
Source: Riska Dwi A.
Suka beli nasi boranan kalau pas ke kota Lamongan. Tapi untuk saya yg gak doyan pedas jadi tantangan tersendiri, karena nasi boranan identik dengan rasa pedas. Setelah nemu resep ini saya jadi bisa menikmati boranan dengan nyaman. Karena sambalnya hanya memakai cabe merah besar, rasanya jadi gak pedes..... enak banget.
Oh ya, sambal boranan ini bisa disandingkan dengan lauk gorengan apa saja, seperti yg dijual di pinggir jalan kota Lamongan. Bisa udang, ayam, ikan, telur dadar bahkan telur asin.
Sambel Boranan
Source: Riska Dwi A.
Suka beli nasi boranan kalau pas ke kota Lamongan. Tapi untuk saya yg gak doyan pedas jadi tantangan tersendiri, karena nasi boranan identik dengan rasa pedas. Setelah nemu resep ini saya jadi bisa menikmati boranan dengan nyaman. Karena sambalnya hanya memakai cabe merah besar, rasanya jadi gak pedes..... enak banget.
Oh ya, sambal boranan ini bisa disandingkan dengan lauk gorengan apa saja, seperti yg dijual di pinggir jalan kota Lamongan. Bisa udang, ayam, ikan, telur dadar bahkan telur asin.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus cabe merah (untuk yang suka pedas tambahkan cabe rawit sesuai selera).
Goreng bawang merah dan bawang putih. Haluskan.
- 2
Sangrai kelapa parut dengan api kecil hingga kering dan berwarna kecoklatan. Lalu haluskan. Bisa diblender atau diulek
- 3
Potong2 daun bawang. Goreng dengan api kecil dan diaduk terus hingga berwarna coklat. Jangan sampai gosong ya. Hasilnya daun bawang jadi krispi dan harum.
- 4
Setelah semua siap, tumis kembali bumbu halus. Masukkan daun jeruk, lengkuas, kelapa sangrai, daun bawang goreng dan air.
- 5
Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
- 6
Sajikan dengan nasi hangat dan gorengan apa saja. Bisa ayam, udang, ikan, telur, tahu atau tempe. Sesuaikan dengan stok yg ada.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar