Bánh mì nguyên cám lười

Name: Bánh mì nguyên cám lười
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g bột mì nước; 110 ml-120ml nước hoặc sữa tươi không đường (đã ấm 40-45°c) tuỳ độ hút nước của bột; 3 g men; Đường ăn kiếng/ mật ong; 5 ml bơ Lạt hoặc dầu olive

Trần Thao @thao2114

Ngày mưa chán quá lôi bộtra nghịch😅 Lần thứ N làm chiếc bánh này, lần này lười k nhồi bột nhiều mà thành phẩm ra thành công nhất luôn Á

Xem thêm

Bánh mì nguyên cám lười

Trần Thao @thao2114

Ngày mưa chán quá lôi bộtra nghịch😅 Lần thứ N làm chiếc bánh này, lần này lười k nhồi bột nhiều mà thành phẩm ra thành công nhất luôn Á

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 tiếng

150 gbột mì nước
110ml-120ml nước hoặc sữa tươi không đường (đã ấm 40-45°c) tuỳ độ hút nước của bột
3 gmen
Đường ăn kiếng/ mật ong
5 mlbơ Lạt hoặc dầu olive

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

3 tiếng

1

Cho men và đường vào bát Nước ấm để kích hoạt men tầm 7-10p
2

Trộn bột với đường hoặc mật ong, bơ đã đun chảy và 1 xíu muối
3

Sau khi men nổi gạch cua đổ vào hỗn hợp bột rồi trộn đều đến khi bột thành khối (tui lỡ cho nhiều nước nên bột hơi nhão nên nhồi hơi dính nên tui nhồi sơ cho bột hoà quyện thôi rồi ủ luôn tầm 15p tui dùng ái trộn bột gập bột sơ tầm 15-20 lần theo công thức k ai chỉ🥹). Ủ bột 1,5-2tiếng rồi đem ra gập bột tiếp vì bột vẫn nhão😅 tưởng fail nên tui cứ thế cho vô khuôn k thèm nhồi và ủ tiếp 30p rồi nướng luôn vậy mà bánh ra mềm thơm mà ưng lắm ý k bị cứng như mọi lần tui làm
4

Tui được 1 ổ tròn 200g Á
5
6