Coza a massa em água abundante temperada com o açafrão-das-índias e sal.

Coloque ao lume uma frigideira com a manteiga e, quando estiver derretida, junte o alho laminado, deixe dourar.

Junte os cogumelos fatiados e salteie durante 6 a 8 minutos.

Tempere com sal, um pouco de pimenta e retire do lume.

Junte a massa aos cogumelos, deixando saltear alguns instantes.

Distribua a massa pelos pratos, salpique com parmesão e tempere com pimenta.