Το νόστιμο κέικ λεμονιού

Name: Το νόστιμο κέικ λεμονιού
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 μεγάλα αυγά; 1 φλιτζάνι ζάχαρη; 1 φλιτζάνι γιαούρτι; 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι; 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού; 1 έως 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού; 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ; 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη; 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, ή όσο χρειάζεται για τη συνοχή

Hello @cook_hello

Αυτή η συνταγή κέικ με λεμόνι είναι αφράτη, και τόσο εύκολη στην παρασκευή της από την αρχή! Κάθε μπουκιά από αυτό το εξαιρετικά κέικ ξεχειλίζει από φρέσκια γεύση λεμονιού και το εύκολο γλάσο λεμονιού από πάνω θα σας καθηλώσει .

Δες περισσότερα

Το νόστιμο κέικ λεμονιού

Υλικά

3 μεγάλααυγά
1 φλιτζάνιζάχαρη
1 φλιτζάνιγιαούρτι
1/2 φλιτζάνιφυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπαςξύσμα λεμονιού
1έως 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 1/2 φλιτζάνιαλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκούμπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκούαλάτι
Γλάσο λεμονιού
1 φλιτζάνιζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπαςχυμό λεμονιού, ή όσο χρειάζεται για τη συνοχή

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180
Αλείψτε με λάδι μία φόρμα 22 Χ 12.
Αφήνω στην άκρη.
2

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το γιαούρτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και χτυπήστε ελαφρά για να ενωθούν.
3

Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε το μείγμα στο έτοιμο ταψί, στρώνοντας ελαφρά την κορυφή με μια σπάτουλα.
4

Ψήστε για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει. Δοκιμάστε με μία οδοντογλυφίδα βάζοντας την στο κέντρο του κέικ και βλεποντας ότι βγαίνει καθαρή.
5

Αφήστε το κέικ να κρυώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν στρώστε το γλάσο.
Φτιάξτε το γλάσο λεμονιού:
Σε ένα μικρό μπολ, βαλτε τη ζάχαρη άχνη και περιχύστε σιγά σιγά το χυμό λεμονιού ενώ ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί, και να γίνει σαν μια πηχτή αλοιφή (Μπορεί να χρειαστεί να παίξετε με τις ποσότητες ζάχαρης και χυμού λεμονιού λίγο όσο χρειάζεται για την πετύχετε την ρευστότητα της αλοιφής που επιθυμείτε).
6

Τοποθετείστε το γλάσο στο κέικ.