Πλένουμε και καθαρίζουμε τον γαύρο μας. Έπειτα βγάζουμε το κόκκαλο από κάθε γαύρος.

Σε ένα σουρωτήρι βάζουμε μία στρώση γαύρο πασπαλίζουμε με αλάτι έπειτα ξανά γαύρο - αλάτι και το κάνουμε αυτό μέχρι να τελειώσουν τα ψάρια μας.

Αφού έχουν τελειώσει τα ψάρια μας σκεπάζουμε με τούλι το σουρωτήρι και το αφήνουμε 3 μέρες στο μπαλκόνι.

Πλένουμε καλά τα ψάρια για να φύγει το αλάτι. Σε ένα μπολ βάζουμε μία στρώση ψάρια λίγο σκόρδο και λίγο πιπεριά φλωρίνης. Αυτή την διαδικασία ψάρια - σκόρδο - πιπεριά την κάνουμε μέχρι να τελειώσουν. Γεμίζουμε το μπολ με σπορέλαιο και στο ψυγείο!!!!!!

Αν θέλετε να δείτε καλύτερα την συνταγή μου ελάτε στο κανάλι μου Mageiriki me Xara θα χαρώ πολύ να τα πούμε και εκεί!!!!! Φιλιά πολλά και καλή επιτυχία!!!!!