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沙茶蝦炒蛋
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沙茶蝦炒蛋 的食譜成品照片

沙茶蝦炒蛋

敬騰怡怡
敬騰怡怡 @cook_19126490
高雄

開背後的蝦子很快入味

開背後的蝦子很快入味

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沙茶蝦炒蛋

敬騰怡怡
敬騰怡怡 @cook_19126490
高雄

開背後的蝦子很快入味

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預備食材

6-8 分鐘
3人份
  • 蝦子1斤
  • 沙茶2大匙
  • 米酒適量
  • 雞蛋1顆
  • 爆香食材
  • 蒜頭數顆切末
  • 蔥2根切段
  • 洋蔥半顆切碎
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料理步驟

6-8 分鐘
  1. 1

    蝦子洗淨從背部剪開去腸泥。
    🔹 頭後方第一節用剪刀挑出縫隙,再將刀刃刺入(去殼方式也一樣)
    🔹 尺寸較大的蝦子,也可以從蝦尾往前算起第1節,同樣將牙籤刺入去腸泥。

    沙茶蝦炒蛋的食譜步驟1照片
    沙茶蝦炒蛋的食譜步驟1照片
  2. 2

    備妥爆香食材後起油鍋爆香

    沙茶蝦炒蛋的食譜步驟2照片
    沙茶蝦炒蛋的食譜步驟2照片
  3. 3

    將沙茶入鍋一起均勻拌炒,隨即將處理好的蝦子放入一起均勻拌炒,稍微變色時沿著鍋邊放入米酒,鹽巴調味。
    🔹雞蛋1顆直接放入蝦子裡,大火炒到蝦子變色即可呈盤。
    🔸蝦子變色就是熟了,切莫再繼續炒肉質會老掉~

    沙茶蝦炒蛋的食譜步驟3照片
    沙茶蝦炒蛋的食譜步驟3照片
    沙茶蝦炒蛋的食譜步驟3照片
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敬騰怡怡
敬騰怡怡 @cook_19126490
發布於 2022年05月27日 09:52
高雄
自營水產~我喜歡簡單的烹調方式,沒有壓力的隨性煮成我喜愛的口感,烹飪不只是滿足生理需求,也是休息、療癒、充電的個人時光。
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留言 (4)

潔米兒
潔米兒 @jammier
2022年06月10日 01:20
看起來超讚!
訪客
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