Fazer um refogado com azeite, cebola e alho picados.

Junte os legumes em pedaços- reserve uma parte da cenoura para cozer posteriormente, o sal e a água até cobrir os legumes.

Deixe cozer até amaciar os legumes.

Retire do lume e triture com a varinha mágica.

Volte a levar ao lume e junte a cenoura reservada e deixe cozer apenas mais uns minutos para a cenoura ficar crocante.