Κόβουμε τις πατάτες μας στα 4 ή κυδωνάτες.

Πλένουμε καλά τις πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε.

Βάζουμε σ ένα μπολ την αλεσμένη καπήρα το πιπέρι το αλάτι, τον κουρκουμά και την πάπρικα.

Βράζουμε για 15-20 λεπτά τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλάτι.

Κατεβάζουμε από την φωτιά τις πατάτες και τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας με ένα ρηχό ταψί στους 200 βαθμούς κελσίου.

Βάζουμε το λάδι στο ταψί μέχρι να κάψει.

Ρίχνουμε τις πατάτες μας μέσα στο μείγμα μας και τις αναμειγνύουμε καλά να παραλειφθεί όλο το μείγμα στις πατάτες.

Βάζουμε τις πατάτες μας μέσα στο ταψί.

Ανακατεύουμε κάθε 15-20 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές απ' όλες τις πλευρές.

Βγάζουμε σε μια ώρα αλατίζουμε με χοντρό αλάτι και βάζουμε την ρίγανη.

Σερβίρουμε αμέσως.

Καλή σας όρεξη.