24. Usus Ayam Pedas

Name: 24. Usus Ayam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr usus ayam bersih; 2 buah jeruk nipis; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 8 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 3 buah cabe merah besar; 20 buah cabe rawit merah (bisa sesuaikan pedasnya); Sejempol lengkuas, geprek; Sejempol jahe, geprek; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1 lembar daun salam; 1 sdm kecap manis; Secukupnya gula, garam, merica bubuk, penyedap; Secukupnya air bersih

Ayla Rovy @lalarov

Mojokerto Jawa Timur

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

24. Usus Ayam Pedas

Ayla Rovy @lalarov

Mojokerto Jawa Timur

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grusus ayam bersih
2 buahjeruk nipis
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Bumbu cincang halus :
8 butirbawang merah
3 butirbawang putih
3 buahcabe merah besar
20 buahcabe rawit merah (bisa sesuaikan pedasnya)
Bumbu cemplung :
Sejempollengkuas, geprek
Sejempoljahe, geprek
5 lembardaun jeruk
1 batangsereh
1 lembardaun salam
1 sdmkecap manis
Secukupnyagula, garam, merica bubuk, penyedap
Secukupnyaair bersih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus ayam, beri perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menitan. Cuci lagi sampai bersih lalu peras
2

Siapkan bumbu rajang halus dan bumbu cemplung
3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sampai matang dan harum
4

Masukkan usus ayam, aduk rata
5

Tambahkan air, gula, garam, merica bubuk, penyedap, dan kecap manis, aduk rata. Tutup wajan dan biarkan sampai air menyusut.
Koreksi rasa, jika sudah pas bisa dimatikan kompornya