Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida unite il sale

Versare in una ciotola le farine setacciate,il lievito sciolto, l'olio lo zucchero, e il sale un pizzico

Versare l'impasto su una spianatoia e lavoratelo con le mani finché risulterà liscio e omogeneo

Mettetelo nella ciotola copritelo con la pellicola e fate lievitare fino al raddoppio (2ore)

Stendere l'impasto col mattarello e tagliare con un coppapasta o un bicchiere formate tanti cerchietti

Mettete le pizzette su una teglia rivestita di carta forno

Nel frattempo tagliate la mozzarella a cubetti,mettere il pomodoro in una ciotola, unite il sale poi l'olio e mescolate

Cuocete le pizzette in forno per 10 minuti a 180 gradi, mettere prima il pomodoro poi la mozzarella tagliata a cubetti

Se volete potete aggiungere wurstel tagliati a rondelle