ஒரு குக்கரில் பலாக்கொட்டையை தண்ணீர் மற்றும் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து நான்கு முதல் ஐந்து விசில் விட்டு வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

அதனுடன் உப்பு மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் மல்லித்தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்

இரண்டு தக்காளியை அரைத்து அதடனும் சேர்த்து அரைத்த தேங்காய் பேஸ்ட்டையும் சேர்த்துக் இப்போது நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்

மீண்டும் இரண்டு விசில் விட்டு எடுக்கவும்

சுவையான பலாக்கொட்டை கத்திரிக்காய் குழம்பு தயார்