Blackforest Cake

Name: Blackforest Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 btr telur utuh; 6 kuning telur; 110 gr gula pasir; 1 sdt SP; 120 gr tepung segitiga; 50 gr coklat bubuk; 10 gr maizena; 10 gr Susu bubuk; 120 gr butter, lelehkan; 1 sdm pasta coklat; 1 sdt pasta vanilla; 1 kaleng dark cherry; Gula pasir (sesuaikan dengan tingkat manis yg diinginkan); 1 sdm rum; 1 sdm larutan maizena; 500 ml whipping cream cair (me : Millac Gold); secukupnya Gula halus; 1.5 sdm rum; Manisan cherry; Coklat Blok, diserut / dipotong kecil2; Ganache (25gr coklat Blok leleh + 25ml whip cream cair); secukupnya Strawberry & mint leaves

Devi Lukito @devilukito

Blackforest Cake

Devi Lukito @devilukito

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Cake
6 btrtelur utuh
6kuning telur
110 grgula pasir
1 sdtSP
120 grtepung segitiga
50 grcoklat bubuk
10 grmaizena
10 grSusu bubuk
120 grbutter, lelehkan
1 sdmpasta coklat
1 sdtpasta vanilla
Bahan Filling
1 kalengdark cherry
Gula pasir (sesuaikan dengan tingkat manis yg diinginkan)
1 sdmrum
1 sdmlarutan maizena
Bahan Frosting
500 mlwhipping cream cair (me : Millac Gold)
secukupnyaGula halus
1.5 sdmrum
Bahan Hiasan
Manisan cherry
Coklat Blok, diserut / dipotong kecil2
Ganache (25gr coklat Blok leleh + 25ml whip cream cair)
secukupnyaStrawberry & mint leaves

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mixer telur, gula pasir & SP sampai adonan putih kental &.mengembang.
2

Masukkan bahan kering (tepung2an) Yang sudah diayak, aduk Lipat sampai tercampur rata.
3

Masukkan butter cair, pasta coklat & pasta vanilla. Aduk lipat hingga rata.
4

Tuang & bagi rata ke dalam 3 Loyang bulat dia 18cm yg sudah dialasi baking paper. Panggang dengan suhu 190C selama +/- 30 menit.
5

Untuk membuat sirup cherry, Masak 1 kaleng dark cherry dengan gula secukupnya hingga tingkat manis yg diinginkan. Tambahkan 1 sdm rum, aduk hingga rata.
6

Setelah gula larut, sisihkan 50 ml air sirup, kemudian dinginkan. Ini Akan dipakai sebagai sirup untuk olesan cake.
7

Untuk sisanya, tambahkan 1sdm larutan maizena, Masak hingga mengental kemudian sisihkan & diinginkan.
8

Kocok whipping cream cair dengan mixer menggunakan speed tinggi Hingga Kaku, kemudian tambahkan gula halus secukupnya & rum. Kocok rata kemudian sisihkan.
9

Susun cake Di atas cake board.Untuk lapisan pertama, oles Cake dengan sirup cherry, oles whipped cream, kemudian tambahkan Manisan dark cherry Di atasnya. Ulangi step tersebut sampai dengan lapisan ke 2 kemudian tutup lapisan dengan cake ke 3.
10

Cover cake dengan whipped cream, kemudian hias sesuai selera.