પાકી કેરી ૫-૬ નંગ લ્યો

કેરી ના ટુકડા કરી ખાંડ અને દૂધ મિક્સ કરી મિક્સરમાં માં ગ્રાઈન્ડ કરી લ્યો
આને પછી ગેસ પર તાસળામા ગરમ કરો કસ્ટર્ડ પાઉડર ઉમેરી

૮-૧૦ કલાક પછી કાઢી મલાઈ ઉમેરી મિકસર કરી ફરી મુકી દયો ફ્રિઝ થવા ૫-૬
ટુટી ફ્રુટી થી ગાર્નિશ કરી
થઈ જાય પછી સર્વ કરો

ઘટ્ટ થાય પછી પછી ગેસ બંધ કરી એરટાઈટ પ્લાસ્ટિક ડબ્બામાં ભરી દયો
ડબ્બાને એક બે વાર થપથપાવવો કે જેથી આઇસક્રીમ સુંવાળો થાય 4 - 5 કલાક ફ્રીઝર માં મુકવો સેટ થવા માટે.