Caril de Frango

Name: Caril de Frango
Yield: 6 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 frango cortado em pedaços; 1 colher de sopa bem cheia de pó de caril de boa qualidade; q.b. sal; 1 cebola; 4 dentes alho; q.b. azeite; 1 tomate sem pele e sem sementes; 200 ml leite de coco

Nelson @onelson

O segredo desta receita é a qualidade do caril. Quero aprender a fazer a mistura do caril mas enquanto esse dia não chega, vou usando este, fica bem intenso e aromático. Fiz 1 kg e congelei uma parte.

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Ingredientes

1h30 min

6 pessoas

1frango cortado em pedaços
1 colher de sopabem cheia de pó de caril de boa qualidade
q.b. sal
1cebola
4 dentesalho
q.b. azeite
1tomate sem pele e sem sementes
200 mlleite de coco

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Instruções para cozinhares

1h30 min

1

Barre todo o frango com azeite, sal e os alhos laminados e deixe a tomar gosto por 40 minutos.
2

Num tacho, deite um fio de azeite e a cebola picada, leve a refogar.
3

Junte o caril em pó e frite no refogado.
4

Junte o tomate em pedaços, deixe que se desfaça.
5

Junte o frango em pedaços e o leite de coco, tempere com sal e mexa, deixe cozer por cerca de 35 a 40 minutos e até apurar e reduzir.
6

Sirva polvilhado com coentros.