கொத்துக்கறியைக் கழுவிஸதண்ணீரை வடித்து அதனுடன் ஒரு ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது.வெட்டிய பெ.வெங்காயம் ஒன்று.ப.மிளகாய் ஒன்று
தேங்காய் துருவல் சேர்த்து மிக்சியில் அரைத்து எடுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் ஒரு கப் எண்ணெய் சேர்த்து மிதமாக சூடானதும் உருட்டிய கறி உருண்டைகளை பிரட் தூளில் புரட்டி எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.

பிரட் தூளில் புரட்டி பொரித்து கிரேவியில் சேர்த்தால் கறி உருண்டைகள் உடையாமல் இருக்கும்.

வேறொரு கடாயில் பொரித்து மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றி ஒரு பெ.வெங்கயத்தை வெட்டி வதங்கியதும் அதில் ப.மிளகாய் தக்காளியை குறி சேர்த்து வதக்கவும்.

அதனுடன் மீதமுள்ள இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதங்கியதும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து உப்பு போட்டு இரண்டு கப் தண்ணீர் ஊற்றி அதில் கறி மசாலா தூள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

வெந்ததும் தேங்காய் பால் சேர்த்து இலேசாக கொதி வந்ததும் கறிவேப்பிலை மல்லி சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை அடுப்பை சிம்மில் வைத்து பிறகு பரிமாறவும்.