Νιόκι με μανιτάρια

Name: Νιόκι με μανιτάρια
Yield: 4 μερίδες.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. νιόκι από πατάτα έτοιμα φρέσκα; 2,5 κούπες μανιτάρια κομμένα; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κούπα ζωμό λαχανικών; 1/4 κούπας κρέμα γάλακτος; 1/2 κ.γ. θυμάρι; 1 κ.γ. σκόρδο ψιλοκομμένο; 1/4 κούπας παρμεζάνα τριμμένη; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Aλάτι; Pιπέρι

Anja Edler @anja_edler

Graz, Austria

Μια νόστιμη συνταγή από την Ιταλία που θα αρέσει πολύ σε όλους!

Δες περισσότερα

Νιόκι με μανιτάρια

Anja Edler @anja_edler

Graz, Austria

Μια νόστιμη συνταγή από την Ιταλία που θα αρέσει πολύ σε όλους!

Υλικά

30 λεπτά.

4 μερίδες.

500 γρ.νιόκι από πατάτα έτοιμα φρέσκα
2,5 κούπεςμανιτάρια κομμένα
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κούπαζωμό λαχανικών
1/4 κούπαςκρέμα γάλακτος
1/2 κ.γ.θυμάρι
1 κ.γ.σκόρδο ψιλοκομμένο
1/4 κούπαςπαρμεζάνα τριμμένη
2 κ.σ.ελαιόλαδο
Aλάτι
Pιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά.

1

Βράζουμε τα νιόκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά.
3

Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο και ανακατεύουμε για 5 λεπτά.
4

Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και αφήνουμε για μερικά λεπτά πριν προσθέσουμε το τυρί.
5

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
6

Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη ρίχνουμε μέσα τα στραγγισμένα νιόκι και ανακατεύουμε απαλά!
7

Τα σερβίρουμε με συνοδεία τριμμένης παρμεζάνας. Καλή όρεξη!