Μελιτζάνες γεμιστές (χωρίς κιμά)

Name: Μελιτζάνες γεμιστές (χωρίς κιμά)
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 μελιτζάνες; 2 ντομάτες; 150 γρ. τυρί; 1 κόκκινη πιπεριά; 1 πράσινη πιπεριά; 1/2 κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο σκόρδο; Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο; 3 κ.σ. λάδι; Αλάτι, πιπέρι

PANTAN @cook_pantan

Μια παραλλαγή με τυρί ή κασέρι αλλά χωρίς κρέας, για νηστεία

Δες περισσότερα

Μελιτζάνες γεμιστές (χωρίς κιμά)

PANTAN @cook_pantan

Μια παραλλαγή με τυρί ή κασέρι αλλά χωρίς κρέας, για νηστεία

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 ώρες

3 μερίδες

3μελιτζάνες
2ντομάτες
150 γρ.τυρί
1κόκκινη πιπεριά
1πράσινη πιπεριά
1/2κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδοσκόρδο
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 κ.σ.λάδι
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Κόβουμε το καπέλο από τις μελιτζάνες, τρυπάμε με το πιρούνι, λαδώνουμε, αλατίζουμε και ψήνουμε στους 200ο για 45 λεπτά.
2

Χτυπάμε στο μούλτι τις ντομάτες, τις πιπεριές, λίγο μαϊντανό, το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε, συμπληρώνουμε με το τυρί και γεμίζουμε τις μελιτζάνες όταν μισοψηθούν.
3

Ψήνουμε ξανά για 45 λεπτά και είναι έτοιμα.