Onde-onde Ubi Ungu

Name: Onde-onde Ubi Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kulit:; 50 gr Ubi ungu kukus dan dihaluskan; 250 gr Tepung ketan putih; 100 gr Gula pasir; 1/4 sdt Garam; 200 cc Air panas; 25 gr Tepung Tapioka; Biang kulit (1sdm Tepung Tapioka dicampur dengan 50cc air panas); Bahan Isian:; 300 gr Ubi ungu dan dihaluskan; 115 gr Gula pasir; 1/4 sdt Garam; 1 sdm Butter; Bahan pelengkap:; 1 liter Minyak goreng untuk menggoreng onde-onde; 100 gr wijen putih+1sdm wijen hitam; 100 cc air sebagai bahan pencelup

Buleklis @Buleklis

Kuwait

Onde-onde Ubi Ungu

Buleklis @Buleklis

Kuwait

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
50 grUbi ungu kukus dan dihaluskan
250 grTepung ketan putih
100 grGula pasir
1/4 sdtGaram
200 ccAir panas
25 grTepung Tapioka
Biang kulit (1sdm Tepung Tapioka dicampur dengan 50cc air panas)
Bahan Isian:
300 grUbi ungu dan dihaluskan
115 grGula pasir
1/4 sdtGaram
1 sdmButter
Bahan pelengkap:
1 literMinyak goreng untuk menggoreng onde-onde
100 grwijen putih+1sdm wijen hitam
100 ccair sebagai bahan pencelup

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk isian, cairkan Butter dengan memakai wajan teflon, lalu masukkan ubi ungu halus,garam dan gula. Masak sampai Kalis/kesat, kira-kira 10 menitan. Lalu Matikan kompor.
2

Untuk kulit, Masuk kan semua bahan kedalam mangkuk besar lalu uleni hingga Kalis/tidak menempel ditangan.
3

Jadinya seperti dalam foto ini
4

Timbang masing-masing bahan isian 10gram,lalu bulatkan
5

Timbang masing-masing bahan kulit 20gram,lalu bulatkan
6

{Tadi saya langsung ambil bahan isi-ditimbang 10gr- sisihkan. Ambil bahan kulit-timbang 20gr-pipihkan-masukkan bahan isian nya-bulatkan-sisihkan. Jadi bikin satu persatu lalu simpan dalam wadah tertutup(supaya tidak kering)}
7

Setelah semua selesai menjadi bola-bola/bulatan, masukkan satu bulatan ke dalam air lalu gulingkan ke wijen. Lakukan sampai habis
8

Onde-onde siap digoreng
9

Panaskan wajan dengan minyak banyak(kira-kira onde-onde bisa tenggelam), pakai api kecil
10

Goreng onde-onde sampai mengambang dan kulit nampak menguning, angkat dan tiriskan.
11

Onde-onde siap dihidangkan😘😘😘