Num tachinho colocar um pouco de azeite, a cebola muito picadinha e os alhos, cozinhar até amolecer.

Junte o arroz previamente lavado e escorrido e deixar fritar ligeiramente.

Adicionar o dobro da quantidade da água a ferver, as ervilhas, o sal e cozer por 12 minutos, mexendo de vez em quando.

Desligar, tapar muito bem o tachinho e deixar acabar de cozer.