ஒரு பேனில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, முந்திரி பருப்பு,வேர்க்கடலை, கடலைப்பருப்பு போட்டு தாளித்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.பிறகு வெங்காயம் சிறிதாக நறுக்கி சேர்த்து கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பிறகு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கேரட் துருவல் சேர்த்து கலந்து விட்டு ஊற வைத்து உள்ள அவல் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறி விடவும்.

பிறகு எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து விட்டு நன்கு கலந்து விட்டு கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.