Massa com Pesto e Tomate Cherry

Name: Massa com Pesto e Tomate Cherry
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 100 g penne; 1 mão cheia tomates cherry; q.b. azeite; 2 colheres sopa pesto (ver receita abaixo); 2 colheres sopa polpa de tomate; 80 g miolo de pinhão; 2 dentes alho; 80 g parmesão ralado; 40 g manjericão fresco; 1 colher de café sal; 10 colheres de sopa azeite

Paula dos Santos Silva @cook_pauladossantos

Fiz pesto e usei um pouco nesta receita. O restante pesto guardei para usar noutra receita.

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Massa com Pesto e Tomate Cherry

Paula dos Santos Silva @cook_pauladossantos

Fiz pesto e usei um pouco nesta receita. O restante pesto guardei para usar noutra receita.

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Ingredientes

100 gpenne
1 mão cheia tomates cherry
q.b.azeite
2 colheres sopapesto (ver receita abaixo)
2 colheres sopapolpa de tomate
Pesto
80 gmiolo de pinhão
2 dentesalho
80 gparmesão ralado
40 gmanjericão fresco
1 colher de cafésal
10 colheres de sopaazeite

Guardado

Instruções para cozinhares

1

O pesto: torrar o pinhão numa frigideira antiaderente, em lume médio.
Ponha o alho laminado, o parmesão ralado, o pinhão picado, o manjericão e o azeite numa trituradora e triture até ficar com a textura pastosa. Tempere com sal e envolva.
2

Numa panela coza a massa em água com um fio de azeite, até estar “al dente”, tire do lume e escorra a massa.
3

Envolva a massa com o pesto e a polpa de tomate.
4

Sirva com os tomates cherry.
5

Nota: não usei sal porque o pesto e o molho de tomate já têm sal mas se sentirem necessidade, coloquem.