Bacalhau à Lagareiro

Name: Bacalhau à Lagareiro
Yield: 3 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 3 postas de bacalhau dessalgado; 12 batatas pequenas; a gosto alho (use bastante); a gosto azeite (quanto mais, melhor); q.b. sal grosso; 1 chávena leite; a gosto coentros (opcional)

Rosando Silva @rosando

Bacalhau à Lagareiro

Rosando Silva @rosando

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Ingredientes

1 hora

3 pessoas

3postas de bacalhau dessalgado
12batatas pequenas
a gostoalho (use bastante)
a gostoazeite (quanto mais, melhor)
q.b.sal grosso
1 chávena leite
a gostocoentros (opcional)

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Instruções para cozinhares

1 hora

1

Numa panela com água a ferver com sal, colocar as batatas (bem lavadas) para pré-cozinharem por 15 minutos.
2

Colocar as batatas num tabuleiro e levar ao forno por 20 a 25 minutos
3

Noutra panela, colocar o leite em água a ferver e colocar o bacalhau a cozer por 6 minutos.
4

Colocar o bacalhau pré-cozido no tabuleiro e regá-lo com azeite, adicionar metade dos dentes de alhos laminados e deixar a cozinhar por 10 minutos.
5

Num tacho pequeno colocar azeite e dourar mais alhos laminados.
6

Retirar o tabuleiro do forno, dar um ligeiro murro nas batatas, servir no prato e servir com o azeite e alho.
7

Servir com coentros picados - opcional.